Pâques à la Marée !

Pâques à la Marée ! de La Marée

Par: La Marée  26/02/2016
Mots-clés : Restaurant, Restaurant Gastronomique, Chef cuisinier

Pâques se profile à l'horizon, découvrez notre savoureux menu

Menu de Pâques 65 €
Valable dimanche 27 mars au déjeuner et dîner

Entrées Au choix
Asperges blanches des Landes servies tièdes, vinaigrette à l’œuf cassé, coppa grillée
Dégustation d’huitres de Marennes Oléron (3 Spéciales n°5, 3 Fines de Claire n° 3)
Tartare de mulet de Bretagne à la grenade, huile au combawa, croustillant au parmesan

Plats choix
Médaillons de lotte en vapeur de menthe, bouillon curcuma et coco, linguine
Epaule d’agneau confite à basse température dans son jus, mousseline de patates douces à la vanille
Bouillabaisse La Marée, croûtons et rouille (Lotte, Rascasse, Mulet)

Desserts choix
Tarte sablée aux fraises, pignon de pin, pointe de balsamique
Sphère craquante au chocolat noir grand cru, mousse caramel, pralines de noix de pécan, crème glacée à la vanille Bourbon
Soufflé à la rhubarbe et grenadine

Vins sélectionnés
Pouilly Fumé Blondelet 2014, vin blanc de Loire
Château Beauregard Lagupeau 2012, Graves, Bordeaux rouge

Mots-clés : Chef cuisinier, ouvert le dimanche, Pâques, Restaurant, Restaurant Gastronomique, Restaurant Parisien

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