Pour un réveillon de la Saint-Sylvestre Pétillant, rendez-vous à la Marée !

Pour un réveillon de la Saint-Sylvestre Pétillant, rendez-vous à la Marée ! de La Marée

Par: La Marée  03/11/2015
Mots-clés : Restaurant, Restaurant Parisien, Restaurant De Poissons

Pour tous les gourmets et gourmands ...

Menu Saint-Sylvestre 145 €
Jeudi 31 décembre 2015

1 apéritif, 2 entrées, 1 plat, fromage, 1 dessert
1 bouteille de vin pour 2 personnes, eau minérale
Café et mignardises

Coupe de champagne, Bollinger brut
Royale d’oursins Sucs de crustacés
Dégustation d’huîtres de Marennes Oléron, Ostréiculteur David Hervé (2 Boudeuses n°4, 2 Fines de Claire n°2, 2 Royales n°2)
Carpaccio de bar sauvage de Normandie au caviar d’Aquitaine

Demi-homard Breton rôti au beurre de corail et noix de coquilles Saint-Jacques à la plancha, risotto crémeux à la truffe noire tuber Mélanosporum du Périgord

Vacherin du Haut Doubs, salade mêlée

Sphère craquante au chocolat noir grand cru, mousse caramel, pralines de noix de pécan, crème glacée à la vanille Bourbon

Vins sélectionnés :
Pouilly-Fuissé Merlin 2014, Côtes Mâconnaises , Vin blanc de Bourgogne
Le « D » de Dassault 2006, Saint-Emilion Grand Cru, Vin rouge de Bordeaux

Mots-clés : Restaurant, Restaurant De Poissons, restaurant paris 8ème, Restaurant Parisien, Révaillon Saint-Sylvestre, Saint-Sylvestre,

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