La Fête des Pères de La Marée

La Fête des Pères de La Marée de La Marée

Par: La Marée  03/06/2015
Mots-clés : Restaurant, Restaurant Gastronomique, Chef cuisinier

L'équipe de la Marée, souhaite une joyeuse fête à tous les papas.
Découvrez le menu que nous vous proposerons dimanche 21 juin pour le plaisir d'un repas en famille.

Menu fête des Pères 59 €

Amuse bouche

Au choix
6 huitres Fines de Claire n°3 de Marennes Oléron de chez David Hervé
Tartare de dorade de petit bateau, vierge au concombre et citrons confits, gressins à l’encre de seiche
Gâteau de grenouille au Chablis de la Maison Brocard et ciboulette, fricassée de girolles

Au choix
Bouillabaisse La Marée, croûtons et rouille (Mulet, lotte, rascasse)
Dos de cabillaud et gambas rôtis au fumet de crustacés, gnocchis à la brousse et sarriette
Filet mignon de veau Rossini, jus gourmand, pulpe de courgettes, pommes fondantes

Au choix
Meringue, gelée de thé vert aux fruits rouges, glace au pain d’épices
Soufflé aux cerises Burlat et calissons d’Aix
Sphère crémeuse au chocolat Guanaja, abricots et spritz au beurre salé

Vins sélectionnés
Pouilly-Fumé Blondelet 2014, Vin blanc de Loire
Domaine des Peirecèdes, Règues des Botes 2014, Vin rosé de Côtes de Provence
Sancerre rouge Dezat 2013, Vin rouge de Loire

Mots-clés : Chef cuisinier, cuisine du marché, Cuisine Francaise, Restaurant, restaurant cuisine de poissons, Restaurant Gastronomique, restaurant paris 08, Restaurant Parisien, Restaurant Terrasse, restaurant traditionnel,

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