Fête des Mères à la Marée, découvrez le menu

Fête des Mères à la Marée, découvrez le menu de La Marée

Par: La Marée  11/05/2016
Mots-clés : Restaurant, Cuisine Francaise, Restaurant Parisien

L'équipe de la Marée, souhaite une bonne Fête des Mères à toutes les mamans !

Menu Fête des Mères
75 €

Au choix
Dégustation d’huitres de Marennes Oléron (2 Boudeuses n°4, 2 Fines de Ronce n° 2, 2 Fines de Claires n°3)
Asperges blanches des Landes servies tièdes, oeuf mi-cuit croquant au satey
Carpaccio de dorade sauvage vinaigrette au yuzu, craquant à l’encre de seiche

Au choix
Barbue entière pour 2 personnes grillée, asperges vertes confites et gomasio
Carré d’agneau rôti en croûte de noisettes, pommes dauphine aux herbes, jus au thym
Bouillabaisse La Marée, croûtons et rouille (Rascasse, lotte, cabillaud)

Au choix
Soufflé dame blanche, sauce chocolat chaud
Tarte sablée aux fraises, pignons de pin, pointes de balsamique
Soupe de melon au gingembre, sorbet coco, croquant au poivre de Sichuan

Vins sélectionnés
Pouilly-Fumé Blondelet 2014, Vin blanc de Loire
Château Beauregard Lagupeau 2013, Graves, Vin rouge de Bordeaux
Domaine des Peirecèdes, Règues des Botes 2014, Vin rosé de Côtes de Provence

Mots-clés : Cuisine Francaise, Restaurant, Restaurant Parisien

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