Fête des Mères à la Marée, découvrez le menu

Fête des Mères à la Marée, découvrez le menu de La Marée

Par: La Marée  13/05/2015
Mots-clés : Chef cuisinier, restaurant traditionnel, Cuisine Francaise

L'équipe de la Marée, souhaite une bonne Fête des Mères à toutes les mamans !

Menu Fête des Mères
68,00 €
Entrée au choix
Dégustation d’huitres de Marennes Oléron : (2 Boudeuses n°4, 2 Fines de Ronce n° 2, 2 Fines de Claires n°3)
Duo d’asperges vertes et blanches françaises, oeuf poché bio, sauce aux morilles
Chair de tourteau au corail d’oursins et fines herbes, gaspacho de tomates et concombre, dentelle au parmesan
Plat au choix
Suprême de rouget Barbet cuit à l’unilatéral, piperade au basilic, pommes gaufrette, jus gourmand
Filet de boeuf mariné à la thaï, grillé, pousses de salade aux graines de grenade, fricassée de légumes printaniers
Bouillabaisse La Marée, croûtons et rouille (Rascasse, lotte, cabillaud)

Dessert au choix
Soufflé aux fraises et grenadine
Fines tuiles craquantes au cacao, mousse légère au Gianduja et framboises du Limousin
Parfait glacé à la vanille Bourbon, cerises Amaréna

Vins sélectionnés
Pouilly-Fumé Blondelet 2014, Vin blanc de Loire
Château Beauregard Lagupeau 2010, Graves, Vin rouge de Bordeaux
Domaine des Peirecèdes, Règues des Botes 2014, Vin rosé de Côtes de Provence

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, La Marée, restaurant cuisine de poissons, Restaurant Parisien, Restaurant Terrasse, restaurant traditionnel,

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