Repas aux couleurs hivernales à la Bastide Odéon !

Repas aux couleurs hivernales à la Bastide Odéon ! de La Bastide Odéon

Par: La Bastide Odéon  18/01/2016
Mots-clés : Restaurant, Restaurant Gastronomique, Chef cuisinier

Découvrez notre I-MENU et passez un repas gourmand.
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert (hors supplément)
+ 1 bouteille de vin pour 2 personnes 38 €

LES ENTREES
Sardines marinées façon collioure, concassé de poivrons rouges
Chiffonnade de jambon San Daniele, marmelade d’oignons rouges
Velouté de patate douce et moules de bouchot
Millefeuille tiède aux aubergines grillées façon Riviera
Anchoïade de saumon cru bio d’Irlande, pommes ratte
Terrine de chèvre frais aux courgettes, coulis de betterave

LES PLATS
Bouillabaisse de mulet, cabillaud et lieu, croûtons et rouille
Noix de Saint Jacques, fondue de poireaux et chorizo (+5)
Poêlée de chipirons à la plancha, fusilli et piperade
Bavette d’aloyau Angus, sauce vin rouge, purée pommes de terre
Volaille fermière du Sud-Ouest rôtie à l’ail confit, pommes grenaille
Foie de veau poêlé, embeurré de blettes, sauce miel et vinaigre de Xérès
Risotto à l’encre de seiche, légumes croquants et parmesan

LES DESSERTS
Tome des Bauges, bouquet de roquette
Ananas confit, émulsion au lait de coco et citron vert
Marmelade de clémentines, crème caramélisée, sorbet citron
Millefeuille traditionnel « fait minute » à la vanille Bourbon
Moelleux au chocolat amer, glace noisettes du Piémont de Pedone
Café gourmand (madeleine, panna cotta, poire et crème cardamome)

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, Restaurant, Restaurant Gastronomique, Restaurant Parisien, restaurant traditionnel

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