Menu la cuisine du marché

Menu la cuisine du marché de La Bastide Odéon

Par: La Bastide Odéon  28/05/2015
Mots-clés : Restaurant Gastronomique, Chef cuisinier, restaurant traditionnel

30,00 Entrée+Plat ou Plat+Dessert
37,00€ Entrée+Plat+Dessert
Valable midi et soir

LES ENTREES
Poêlée de champignons en persillade (Pieds de mouton, Pleurotes, Girolles)
Terrine de queue de bœuf, petits légumes confits au cerfeuil
Anchoïade de saumon cru Label rouge d’Ecosse, pommes rattes
Chiffonnade de jambon San Daniele, marmelade d’oignons rouges
Millefeuille tiède aux aubergines grillées façon Riviera
Royale d’artichauts aux moules de Bouchot, coulis de cresson
Salade de gésiers confits, mâche et granny smith, coulis de pruneaux

LES PLATS
Noix de Saint-Jacques de Saint Malo snackées, embeurré d’épinards et chutney de tomates
Bouillabaisse de colin, lieu et rascasse, croûtons et aïoli
Poêlée de chipirons à la plancha, farfalle, piperade et pesto
Volaille fermière du Sud-Ouest rôtie à l’ail confit, pommes grenaille
Côte de veau française gratinée à la Fourme d’Ambert, fricassée de navets tricolores
Bavette d’aloyau Angus poêlée, purée de pommes de terre et sauce vin rouge
Risotto aux artichauts, petits légumes et parmesan

LES DESSERTS
Terrine de Roquefort et chutney aux fruits
Crottin de Chavignol aux aromates et roquettes
Millefeuille traditionnel « fait minute » à la vanille Bourbon « Napoléon »
Moelleux au chocolat amer « Valrhona », glace vanille
Café gourmand (financier, melon chantilly, panna cotta)
Pastilla de pomme aux fruits du mendiant, sorbet pomme Granny Smith

Les plats des menus sont donnés à titre indicatif, ils peuvent évoluer en fonction des arrivages et des saisons.
Pour être certains d'avoir la dernière mise à jour, rendez-vous sur http://bastideodeon.com/a-deguster/formules-carte

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, Restaurant 75006 paris, Restaurant Gastronomique, Restaurant Parisien, restaurant traditionnel,

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