Pâques Chez Françoise

Pâques  Chez Françoise de Chez Françoise

Par: Chez Françoise  15/03/2013
Mots-clés : Gastronomie, Restaurant Gastronomique, Cuisine Traditionnelle Française

Chez Françoise vous propose de découvrir ses menus de Pâques, >
valables dimanche 31 mars 2013 et Lundi 1er Avril 2013

MENU GASTRONOME A 41.50€

ENTRÉES AU CHOIX
Gaspacho de chou-fleur, saumon demi fumé
Asperges vertes aux écrevisses et agrumes
Tartare de dorade à l’avruga, vinaigrette à l’huile de vanille

PLATS AU CHOIX
Epaule d’agneau fondante à la marjolaine, purée de pois cassé de la ferme de Férolles, tomate gratinée au fromage de chèvre frais de Touraine
Entrecôte de boeuf poêlée, sauce moutarde et poivre vert, gratin de pommes rattes à l’origan
Filet de rascasse rôti, barigoule d’artichauts au pistou

DESSERTS AU CHOIX
Assortiment de fromages affinés, mesclun
Tarte au chocolat et poires, glace au miel
Tiramisu au Nutella

Café et chocolat Valrhona

Vins sélectionnés :
Château Beauregard Lagupeau 2010,Graves, Bordeaux blanc
Château Beauregard Lagupeau 2010, Graves, Bordeaux rouge

MENU CHAMPAGNE A 56 €

ENTRÉES AU CHOIX
Asperges blanches en feuilleté, sauce mousseline
Lobe de foie gras de canard, confit aigre doux
Six huîtres fines de claire n°3 Marennes Oléron de David Hervé

PLATS AU CHOIX
Pavé de gigot d’agneau français cuit au sautoir,purée de patates douces, tranche d’aubergine rôtie
Tronçon de turbot façon Rossini, épinards à l’étuvée
Brochette de Saint Jacques cuites sur la plancha,mousseline de betteraves au vinaigre de Xérès

Assortiment de fromages affinés par maître Anthès, mesclun

DESSERTS AU CHOIX
Moelleux tiède au chocolat et poires
Sabayon de fruits exotiques, sorbet mangue
Chou Chantilly au chocolat, framboise

Café et chocolat Valrhona

Champagne sélectionné : Henri Abelé brut

Mots-clés : chez francoise, Chez Françoise, Cuisine Traditionnelle Francaise, Cuisine Traditionnelle Française, Gastronomie, gastronomie traditionnelle, gastronomie traditionnelle française, Restaurant 7Ème Arrondissement Paris, restaurant gastromonique, Restaurant Gastronomique,

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