Menu PARLEMENTAIRE

Menu PARLEMENTAIRE de Chez Françoise

Par: Chez Françoise  09/09/2015
Mots-clés : Restaurant Gastronomique, Chef cuisinier, restaurant traditionnel

Menu PARLEMENTAIRE
1 entrée + 1 plat +1 dessert = 33 €

Les Entrées
Terrine de canard au poivre vert, rémoulade de chou blanc à la moutarde de Riesling
Soupe froide de chou-fleur aux moules de bouchot du Mont Saint-Michel
Jeunes poireaux tièdes, saumon de Norvège demi fumé du Moulin du Couvent, vinaigrette huile d'olive et jus de citron
Entrée du jour

Plats
Dos de cabillaud cuit sur la plancha, beurre blanc, choucroute de céleri, lardons de chorizo
Poisson du jour
Bavette de boeuf " Angus " poêlée (environ 200g), fondue d'échalotes, tomates rôties, haricots plats, roquette et parmesan
Escalope de veau Français panée à la romaine, champignons forestiers, jus gourmand, tian de légumes
Viande du jour

Desserts
Moelleux tiède au chocolat guanaja sorbet framboise, (prêt en 10mn)
Cheese cake au chocolat blanc et fraises
Dessert du jour

Ce menu est donné à titre indicatif. Evoluant au fil des mois et des saisons, rendez-vous sur http://chezfrancoise.com/a-deguster pour avoir la dernière version.

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, Cuisine Traditionnelle Francaise, Restaurant Gastronomique, Restaurant Parisien, Restaurant Terrasse, restaurant traditionnel

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