Menu PARLEMENTAIRE

Menu PARLEMENTAIRE de Chez Françoise

Par: Chez Françoise  09/09/2015
Mots-clés : Restaurant Gastronomique, Chef cuisinier, restaurant traditionnel

Menu PARLEMENTAIRE
1 entrée + 1 plat +1 dessert = 33 €

Les Entrées
Jeunes poireaux tièdes, saumon de Norvège demi fumé du Moulin du Couvent, œuf Bio poché, huile de noisette
Terrine de canard des Dombes à l’orange et poivre vert, confiture d’oignons rouges
Velouté d’artichauts Bretons, tartine de Cantal entre-deux et tomates séchées
Entrée du jour

Plats
Darne de merlu rôti, caviar d’aubergines, sauce vierge à la grenade
Poisson du jour
Lasagnes de légumes à la ricotta crème de parmesan au basilic, (épinards, fenouil, blettes)
Bavette de bœuf « Angus » poêlée (environ 200g), jus aux tomates confites, pommes charlotte rissolées au paprika
Viande du jour

Desserts
Tarte du jour aux fruits de saison
Cheesecake au chocolat blanc, myrtilles et coulis de fruits rouges
Mousse au chocolat guanaja, tuile aux noisettes
Dessert du jour

Ce menu est donné à titre indicatif. Evoluant au fil des mois et des saisons, rendez-vous sur http://chezfrancoise.com/a-deguster pour avoir la dernière version.

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, Cuisine Traditionnelle Francaise, Restaurant Gastronomique, Restaurant Parisien, Restaurant Terrasse, restaurant traditionnel

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