Menu Jour de l'An

Menu Jour de l'An de Chez Françoise

Par: Chez Françoise  03/12/2012
Mots-clés : Gastronomie, Cuisine Traditionnelle Francaise, chez francoise

Chez Françoise vous souhaite une Bonne Année

MENU JOUR DE L'AN
Mardi 1er Janvier 2013

Menu 49 €
(vins et café compris)

ENTRÉES : (au choix)
Saumon de Norvège cuit au fumoir, velouté de poireaux et pommes rattes, jus de truffes
Six huîtres fines de claire n°3 Marennes Oléron de David Hervé « Le cabanon de l’huître »
Lobe de foie gras de canard au naturel, confit d’oignons rouges aux noix

PLATS : (au choix)
Saint Jacques cuites sur la plancha, crème de persil, risotto aux girolles
Filet de bœuf poêlé, sauce aux brisures de morilles, mousseline de panais,pommes duchesse
Suprême de canette rôti aux pruneaux et Banyuls, chou rouge à l’ancienne, navets à la cannelle

DESSERTS : (au choix)
Assortiment de fromages affinés, de Maître Anthès, mesclun
Millefeuille au chocolat noir amer
Moelleux aux poires et pralines roses, glace vanille
Verrine d’agrumes au sirop d’érable, cake aux marrons glacés

Café & mignardises
Vins sélectionnés : (une bouteille pour 2 personnes)
Pouilly Fumé 2011 « Blondelet », vin blanc de la vallée de la Loire
Château Tour de Seguin 2008, Médoc, Bordeaux rouge

Eaux plates et gazeuses

La carte habituelle est également disponible

Chez Françoise
Aérogare des Invalides
75007 PARIS - FRANCE
Tel :01 47 05 49 03
E-Mail : [email protected]
WEB : http://chezfrancoise.com
Métro Invalides (Ligne 8,13), RER C

Mots-clés : chez francoise, Chez Françoise, Cuisine Traditionnelle Francaise, Gastronomie, gastronomie traditionnelle française, menu réveillon paris,

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