Un menu gourmand pour une Joyeuse Fête de Pâques !

Un menu gourmand pour une Joyeuse Fête de  Pâques ! de Au Petit Marguery Rive Gauche

Par: Au Petit Marguery Rive Gauche  31/03/2015
Mots-clés : Chef cuisinier, restaurant traditionnel, Cuisine Francaise

Toute l’équipe du Petit Marguery vous souhaite de Joyeuses Pâques et vous propose de découvrir notre menu

MENU PÂQUES 65 €

Champagne Henri Abelé Brut et son Amuse bouche :
Vichyssoise de petits pois, crème légère au curry et chips de pancetta

Entrées au choix
Belles asperges blanches , petits gris de la Ferme du Bourg, émulsion de persil plat tuile de pain de campagne bio
Nage de gambas infusées à la mélisse et au gingembre, petits légumes croquants
Escalope de foie gras de canard poêlée au vinaigre de figues, brioche façon pain perdu

Plats au choix
Vol au vent de lotte , asperges vertes sauce Nantua
Duo de filet de boeuf et mignon de veau dorés au sautoir, sauce périgourdine, fricassée d’artichauts bretons
Carré d’agneau persillé à la moutarde de Charroux, mijoté de légumes de printemps

Desserts au choix
Soufflé au citron arrosé de Limoncello
Ganache tendre au chocolat Caraïbes, Dacquoise aux amandes
Sablé de fraises Gariguette crème légère au gingembre et citron vert

Café et mignardises

Boissons
Vin Blanc de Loire, Sancerre, AOC, André Dezat et Fils 2013
Vin Rouge de la vallée de la Loire, Chinon , Vieilles vignes, Champ du Pin 2009 Domaine Catherine et Pascal Avril
Eaux minérales Au Petit Marguery 9, Boulevard de Port Royal
75013 PARIS
Tel : 01 43 31 58 59
Mail : [email protected]
Réservation : http://petitmarguery.com

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, Cuisine Française Traditionnelle, Menu Pâques, Pâques, Restaurant 75013, Restaurant Parisien, restaurant traditionnel,

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