Pour une rentrée gourmande !

Pour une rentrée gourmande ! de Au Petit Marguery Rive Gauche

Par: Au Petit Marguery Rive Gauche  31/08/2015
Mots-clés : Chef cuisinier, restaurant traditionnel, Cuisine Française

Découvrez notre I Menu de Septembre
41,50 €

Entrées
Terrine de Canard Col Vert, marbrée au foie gras, chutney de figues
Salade de haddock « Moulin du couvent », pommes de terre Ratte du Touquet et mâche, crème de raifort
Crémeux de cocos de Paimpol AOC et girolles, chips de Speck
Croustillant de pieds de porc, sauce gribiche

Plats
Dos de Cabillaud en croûte de moutarde et pavot, royale de betterave et émulsion de céleri
Escalope de saumon bio d’Ecosse à l’oseille, pommes vapeur
Quasi de veau aux raisins de Chasselas, doré au sautoir, jeunes poireaux confits
Fricassée de poulet fermier « Label Rouge », sauce suprême, risotto aux champignons des bois

Desserts Gratin de mirabelles, sabayon au champagne, crème glacée aux Calissons d'Aix,
Figues rôties au miel d’acacia, crème fouettée et brisures de châtaignes
Mille feuille traditionnel « fait minute », à la vanille Bourbon
Soufflé au Grand Marnier
v Boissons
Vin Blanc, IGP Côtes de Gascogne Domaine de Joÿ, l’Esprit 2014
Vin Rouge, Bordeaux, AOC Château de Bordes-Quancard, 2011
Eaux minérales

Café et mignardises

Réservation :
Tel : 01 43 31 58 59
Web : http://petitmarguery-rivegauche.com

Mots-clés : Brasserie Parisienne, Brasserie Restaurant, Chef cuisinier, Cuisine Bourgeoise, Cuisine Francaise, Cuisine Française, Cuisine Traditionelle, Restaurant Brasserie, Restaurant Parisien, Restaurant Terrasse, restaurant traditionnel

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