I menu de novembre

I menu de novembre de Au Petit Marguery Rive Gauche

Par: Au Petit Marguery Rive Gauche  04/11/2015
Mots-clés : Restaurant, Chef cuisinier, restaurant traditionnel

Mélange de saveurs et de douceur, découvrez notre nouveau menu !

I Menu de Novembre
41,50 €

Entrées
Terrine de faisan aux griottes, mâche à l’huile de noix
Petit chou farci aux escargots « petits gris » et crème d’ail doux
Velouté de potimarron et moules de bouchot à la crème d’Isigny
Os à moelle rôti à la fleur de thym, toast de pain de campagne bio

Plats
Goujonnettes de flétan, poêlée de salsifis et trompettes de la mort, jus de veau perlé
Daurade Royale, rôtie entière, coulis d’étrilles et endives meunières
Fondant de jarret de veau cuit en pot au feu, émulsion de topinambours
Noix de joue de bœuf braisée au poivre vert et écorces d’oranges, mousseline de panais

Desserts
Orange rôties au miel d’acacia, tuile aux amandes et glace plombières
Mont blanc à la crème de marrons caramel au beurre salé
Eclair craquelin au chocolat Caraïbes
Crumble aux pommes et coings, glace au pain d’épices

Boissons
Vin Blanc, IGP Côtes de Gascogne Domaine de Joÿ, l’Esprit 2014
Vin Rouge, Bordeaux, AOC Château de Bordes-Quancard, 2011
Eaux minérales

Café et mignardises

Réservation :
Tel : 01 43 31 58 59
Web : http://petitmarguery-rivegauche.com

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Bourgeoise, Cuisine Francaise, Restaurant, Restaurant Brasserie, Restaurant Parisien, restaurant traditionnel

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