Fêtez les mamans dimanche 31 mai !

Fêtez les mamans dimanche 31 mai ! de Au Petit Marguery Rive Gauche

Par: Au Petit Marguery Rive Gauche  15/05/2015
Mots-clés : Chef cuisinier, restaurant traditionnel, Cuisine Française

Toute l'équipe vous souhaite une Bonne Fête des Mères !

Menu Fête des Mères 68 €
Coupe de Champagne, vin, eau et café compris
Amuse Bouche
Tartare de saumon Bio d’Ecosse et coulis d’avocat, tuile de pain de campagne bio à l’huile d’herbe

Entrées au choix
Asperges blanches françaises panées aux noisettes et parmesan, vinaigrette au jaune d’oeuf
Bouchée de homard cuit en carapace, vichyssoise de courgettes, crème légère à l’avruga
Foie gras de canard maison, brioche toastée condiments de figues au Banyuls

Plats au choix
Filet de boeuf poêlé et artichauts bretons en barigoule, jus corsé aux tomates confites
Quasi de veau doré au sautoir, sauce aux girolles, fricassée de légumes de saison
Dos de bar à la plancha et asperges vertes, beurre blanc à la vanille Bourbon

Desserts au choix
Soufflé au chocolat Caraïbes Valrhona
Fraisier traditionnel
Tartare d’ananas caramélisé au kirsch et griottes, tuile aux amandes et sorbet grenade

Café et mignardises
Boissons
Vin blanc du Pays de Loire Sancerre André Dezat et Fils "Les Celliers Saint Romble", 2013
Vin rosé Côtes de Provence AOC, Domaine Des Peirecedes « le fil d’Ariane »A. Baccino, 2014
Vin rouge du Pays de Loire, Saumur Champigny château de chaintres, 2010
Eaux minérale

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, Cuisine Française, Restaurant Parisien, restaurant traditionnel

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