iMenu Juin... savoureusement gourmand !

iMenu Juin... savoureusement gourmand ! de Au Petit Marguery Rive Droite

Par: Au Petit Marguery Rive Droite  25/05/2016
Mots-clés : Restaurant, restaurant traditionnel, Cuisine Francaise

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iMenu Juin
41,50 €

Entrées au choix
Poivrons rouges confits à la coriandre fraîche, toasts de ricotta
Gravlax de filets de maquereaux au poivre vert et artichauts violets
«Vitello tonnato» (fines tranches de veau, sauce au citron), roquette et fleurs de câpres
Galantine de pintade au piment d’Espelette, condiment de tomates

Plats au choix
Dorade entière rôtie, fenouil étuvé et beurre blanc
Pavé d’espadon à la plancha,tagliatelles de courgettes au sésame et pesto rouge
Tartare de bœuf au céleri croquant, crumble de parmesan et pommes Darphin
Echine de porcelet aux olives, fricassée de blettes

Desserts au choix
Saint Marcelin de la Mère Richard, servi chaud ou froid, mesclun de salades, vinaigrette à l’huile de noix
Choux Chantilly aux fraises du marché, sauce au chocolat chaud
Soupe de melon et framboises au Pineau des Charentes,glace aux pralines roses
Soufflé aux cerises,flambé au kirsch

Boissons
Vin Blanc, IGP Côtes de Gascogne Domaine de Joÿ, l’Esprit 2014
Vin Rosé Languedoc, AOC, Domaine de la Sapinière, Malpère, 2015
Vin Rouge, Bordeaux, AOC Château de Bordes-Quancard, 2012
Eaux minérales

Café et mignardises

Mots-clés : Cuisine Francaise, Cuisine Traditionelle, Restaurant, Restaurant Parisien, restaurant traditionnel

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