Dorlotez votre palais !

Dorlotez votre palais ! de Au Petit Marguery Rive Droite

Par: Au Petit Marguery Rive Droite  29/02/2016
Mots-clés : Restaurant, Chef cuisinier, Cuisine Francaise

Le chef vous propose, dès à présent, un appétissant menu pour amateur de bon petits plats.
Laissez-vous tenter !

iMenu Mars
41,50 €

Entrées
Fromage de tête de cochon et jeunes poireaux en vinaigrette
Oeufs de poule bio, brouillés, aux copeaux de jambon sec Ibérico de Bellota
Fin velouté de cresson aux escargots de Bourgogne, croustillant de baguette en persillade
Gravlax de saumon bio d’Irlande à l’huile de grenade et pickles de fenouil

Plats
Pavé de cabillaud en écailles de pommes de terre, grecque de légumes
Bourride de poissons (lieu, mulet, cabillaud), aïoli et croûtons
Tourte de filet d’oie aux pommes reinette sauce rouennaise
Poitrine de veau farcie au foie gras, fricassée de mogettes vendéennes et fèves

Desserts
Crumble pomme banane et raisins blonds, glace au rhum
Millefeuille à la vanille de Madagascar
Tartare d’ananas caramélisé au citron vert, glace au nougat
Mousse au chocolat noir Caraïbes, coeur crémeux passion, tuile à l’orange

Boissons
Vin Blanc, IGP Côtes de Gascogne Domaine de Joÿ, l’Esprit 2014
Vin Rouge, Bordeaux, AOC Château de Bordes-Quancard, 2012
Eaux minérales

Café et mignardises

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, ouvert le dimanche, Restaurant, Restaurant Parisien

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