La Carte du restaurant le laumière

La Carte du restaurant le laumière de Le Laumière

Par: Le Laumière  28/05/2015
Mots-clés : Restaurant Gastronomique, Chef cuisinier, restaurant traditionnel

~ La Carte ~

~ Les Entrées ~
Millefeuille tiède aux aubergines grillées et chèvre frais à la tapenade 10,80 €
Croustilles de tomates et Mozzarelle rôties, salade mêlée 9,80 €
Les six escargots de Bourgogne de la maison "Valentin" 10,90 €
Salade gourmande de Homard, vinaigrette à la coriandre fraîche 17,50 €
Cassolette de crevettes roses mijotées au Champagne 12,60 €
Farandole de bulots de nos côtes et sa rouille de Provence 8,80 €
Filets de sardines marinés au pistou, sucrine et tapenade d'olives 11,00 €
Belles Asperges de nos terroirs, tièdes, sauce Hollandaise 16,80 €
Soupe de poissons du pêcheur, sa rouille et ses crôutons 9,00 €
Terrine de foie gras de canard entier mi cuit, compotée d'oignons 15,90 €
De la maison tradition et gourmandise

La Bouillabaisse à la Marseillaise ( sur commande 24 heures à l'avance) 40,00 €

~ Les Plats ~
Les fameuses Quenelles de brochet artisanales du Louis XIV, New Burg 19,90 €
Filet de Daurade royale rôtie aux ravioles de la "Mère MAURY" 22,50 €
Gratin de homard du vivier au Whisky, riz Basmati 33,90 €
Homard, rôti, flambé à la Fine Champagne, riz Basmati et beurre fondu 46,50 €
La Traditionnelle Tête de veau, sauce Ravigote, pommes vapeur 21,00 €
Tranche de foie de veau poêlée au vinaigre de framboises, gratin Dauphinois 22,00 €
Steack tartare préparé par nos soins, frites et panaché de salades 18,50 €
Petite bourride du Pêcheur façon Languedoc-Roussillon 21,00 €
Tournedos poêlé aux morilles, flambé à la Fine Champagne 33,90 €
Châteaubriand ou Brochette de filet de boeuf grillée, sauce Béarnaise 28,50 €
Belle Sole dorée, Meunière (env 400gr), pommes vapeur 39,90 €
Tartare de saumon au basilic, salade de Tetragones et pointes d'asperges 22,00 €

~ Les Gourmandises ~
Le Camembert Normand au lait crû, Rôti, panaché de salades 9,00 €
A commander en début de repas, où merci de patienter quelques minutes ….
Palette de glaces et sorbets, trois boules au choix 9,00 €
Maison Compagnie des desserts maître artisan glacier
Sorbets ( framboise, citron, fruits de la passion, pomme verte, cassis )
Glaces ( vanille, café, chocolat, barbe à papa)
La farandole de douceurs 12,50 €
Profiterole, Moelleux au Chocolat, Sorbet Framboise, Tuile, crème brûlée, chocolat chaud
Vacherin fondant vanille framboises, coulis de fruits rouges 8,80 €
La Coupette Gourmande (Coupe de Champagne et ses mignardises) 12,50 €
Gaspacho de fruits rouges aux épices, glace au fromage blanc 9,00 €
Café gourmand (un véritable café et sa cascade de mignardises) 9,90 €
Bouquet de crèmes brûlées ( fleur d'oranger, rose, violette) 7,80 €
Moelleux tiède au chocolat "Valrhona", glace à la barbe à papa 9,90 €
Les traditionnelles Profiteroles au chocolat chaud "Valrhona" 10,50 €
Baba au Rhum brun, façon Stanislas , crème fouettée 10,80 €
Maison Compagnie des desserts maître artisan patissier
La tarte au citron du Père Lafont recette originale depuis 1927 9,80 €
Les crèpes suzettes flambées au Grand Marnier 11,50 €

Pour avoir toujours la dernière version, rendez-vous sur http://laumiere.com/formules.html

Mots-clés : Chef cuisinier, cuisine de poissons, cuisine du marché, Cuisine Francaise, Le Laumière, Maître Restaurateur, Restaurant Gastronomique, restaurant groupe paris, Restaurant Parisien, Restaurant Terrasse, restaurant traditionnel,

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