La délicieuse Saint-Sylvestre de Chez Frezet !

La délicieuse Saint-Sylvestre de Chez Frezet ! de Chez Frezet

Par: Chez Frezet  08/12/2015
Mots-clés : Restaurant, Restaurant Gastronomique, Chef cuisinier

Nous vous souhaitons de Bonnes Fêtes de fin d'année et vous proposons pour le 31 décembre

Menu Réveillon Saint-Sylvestre 94 €

Apéritif, Entrée, Entre Deux, Plat, Fromage, Dessert,
1/2 bouteille de vin, Eaux minérales,
Café et Mignardises

Champagne Henri Abelé
et son Amuse bouche, Une Huitre Marennes Oléron en gelée d’eau de mer

Entrées au Choix
Demi-homard du Canada, confit de fenouil aux agrumes et pousses d’épinards
Lobe de foie gras de canard mi-cuit, gelée de Sauternes et brioche à la truffe noire

Entre-deux au Choix
Nage de coquilles Saint-Jacques françaises, au champagne et petits légumes
Caille rôtie sur canapé, poêlée d’endives et pomme verte

Plats au Choix
Dos de bar en croûte, coulis de mâche et mousseline de céleri aux amandes
Filet de boeuf poêlé aux morilles, gâteau de pommes Charlotte au vieux Comté et salsifis à la moelle

Fromage
Brie de Meaux aux fruits secs

Desserts au choix
Dégustation tout chocolat, moelleux, sorbet, mousse, sablé et truffe
Petits choux pralinés crème glacée vanille et sauce chaude au chocolat gianduja
Ananas flambé au vieux rhum, dacquoise noix de coco et sorbet Citron vert de la Maison Pédone

Vins au choix
Val de Loire , blanc, AOC, Sancerre André Dezat, 2014
Bourgogne rouge AOC, Irancy, Côte du Moutier 2012

Chez Frezet
181, rue Ordener
75018 Paris

Réservation
Tel : 01 46 06 64 20
web : www.chezfrezet.com

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, Restaurant, Restaurant Gastronomique, Restaurant Parisien, restaurant traditionnel, Saint-Sylvestre

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