i-Menu avril, du bonheur à déguster !

i-Menu avril, du bonheur à déguster ! de Chez Frezet

Par: Chez Frezet  25/03/2016
Mots-clés : Restaurant, Chef cuisinier, Cuisine Francaise

Toute l'équipe est heureuse de vous présenter son nouveau menu

iMenu avril 39 €
Apéritif, vin, eau minérale et café compris

Coupe Frézet : crémant de Loire, l’extra par Langlois et crème de mûres

Entrée au choix
6 Huîtres fines de claire n°3, marennes Oléron
Terrine Maison, Pain Poilane grillé et condiments
Effeuillé de haddock et confit de fenouil à la ricotta
Barigoule de carottes, navets, céleri au jambon de Bayonne et copeaux de parmesan
Velouté chaud du jour

Plat au choix
Tête de veau, sauce gribiche et petits légumes
Onglet de bœuf poêlé, beurre marchand de vin et pommes frites Maison
Cuissot de porcelet laqué à la mélasse de grenade, caviar de courgettes
Dorade royale rôtie entière au citron et beurre demi-sel, mousseline de carotte au curcuma
Poisson du jour

Dessert au choix
Pruneaux à l’armagnac, glace vanille
Mousse au chocolat Frézet et son Arlette
Gâteau de riz aux pommes caramélisées
Pavlova aux fraises, meringue, Chantilly et coulis de fruits rouges
Dessert du jour

Vins (Une bouteille 75 cl pour 2 au choix)
Blanc : Igp, côtes de Gascogne, Domaine de Joÿ 2014
Rosé : Coteaux d’Aix en Provence, Saint Julien les vignes 2014
Rouge : Bordeaux AOC, Château Bordes Quancard 2012

Mots-clés : Chef cuisinier, Cuisine Francaise, Restaurant, Restaurant Parisien

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