Adonnez-vous aux plaisirs gourmands !

Adonnez-vous aux plaisirs gourmands ! de Chez Frezet

Par: Chez Frezet  11/01/2016
Mots-clés : Restaurant, Chef cuisinier, restaurant traditionnel

Pour bien commencer l'année, le chef vous a concocté un savoureux iMenu...

iMenu Janvier 39 €
Apéritif, vin, eau minérale et café compris

Coupe Frézet : crémant de Loire, l’extra par Langlois et crème de mûres

Entrée au choix
Velouté chaud du jour
6 Huîtres fines de claire n°3, marennes Oléron
Terrine Maison, Pain Poilane grillé et condiments
Carpaccio de saumon aux pickles d’oignons rouges et concombre, salade de mâche
Œuf mollet, jambon blanc fumé, pommes de terre et crème de cheddar

Plat au choix
Poisson du jour
Tête de veau, sauce gribiche et petits légumes
Bavette d’aloyau poêlée, sauce béarnaise et pommes frites Maison
Dorade royale entière, rôtie au citron et beurre demi-sel, mousseline de carotte au curcuma
Magret de canard rôti, sauce à la moutarde violette de Brive, navets glacés et sucrine braisée

Dessert au choix
Dessert du jour
Mousse au chocolat Frézet et son Arlette
Pudding diplomate aux raisins blonds et rhum
Sabayon glacé amaretto, éclats de nougatine
Orange et clémentine en gelée de verveine, cake au citron

Vins (Une bouteille 75 cl pour 2 au choix)
Blanc : Igp, côtes de Gascogne, Domaine de Joÿ 2014
Rosé : Coteaux d’Aix en Provence, Saint Julien les vignes 2014
Rouge : Bordeaux AOC, Château Bordes Quancard 2012

Mots-clés : Brasserie Parisienne, Chef cuisinier, Cuisine Francaise, Cuisine Traditionelle, Restaurant, Restaurant Brasserie, Restaurant Parisien, restaurant traditionnel

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