Restaurant La Mousson

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Adresse : 45, avenue Emile Zola , 75015 Paris 15 (Paris)

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A propos de Restaurant La Mousson

SAVEURS KHMERES:

UNE INVITATION A UN VOYAGE
GASTRONOMIQUE AU ROYAUME DU CAMBODGE

Pour peu que l’on évoque le Cambodge, un mot
revient sur toutes les lèvres : Angkor, Angkor la magnifique, Angkor la
sublime, Angkor la mystérieuse….


Et l’on oublie un peu ce qui fait aussi la
marque du Cambodge d’aujourd’hui : ses arts culinaires.

Une cuisine élaborée, au carrefour du monde
indien et chinois, et cependant si peu connue du public étranger. Et, pourtant,
elle est d’une remarquable complexité et se distingue singulièrement de ses
voisines, thaïe et vietnamienne. Elle s’écarte aussi de l’Inde pour le
goût des épices brûlantes et des forts parfums ;

elle s’éloigne d’autant de
du
fait de sa fraîcheur et sa faible teneur en graisse.
Les plats cambodgiens sont un dosage savant de
saveurs, de parfums, de couleurs aussi. Ce sont des combinaisons subtiles du
doux et de l’acide, de l’acide et de l’amer, de l’amer et du piquant, du sucré
et du salé.


Carte

Produits & services

Aperçu Atelier de cuisne de Restaurant La Mousson

Atelier de cuisne

16/06/2009

Convivialité et pédagogie obligent ! Le nombre de participants est limité à 9 par session.



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