Ets LE GALL LA FRANCOMTOISE DE CONFITURERIE

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Adresse : Le chalet fruitière 1901 3 rue de Montmarlon , 39110 Lemuy (Jura)

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A propos de Ets LE GALL LA FRANCOMTOISE DE CONFITURERIE

Nos confitures sont préparées "à l'ancienne", (sans colorants, conservateurs ni autres adjuvants chimiques), à feu nu en bassines de cuivres rouges, en très petites quantités. Les fruits mis en œuvre, sont rigoureusement sélectionnés pour leurs qualités gustatives. Ce mode d'élaboration, (le cuivre étant un excellent conducteur), à forte puissance sur un temps de mise en œuvre le plus court possible, permet un brassage optimum des fruits et une parfaite imprégnation du sucre à la cuisson. Le parfum et l'arôme des matières premières s'en trouve ainsi parfaitement préservés. Nous n'avons rien inventé, nos Grands-mères les confectionnaient jadis déjà de cette manière... Nous avons simplement remis au goût du jour des recettes (pour certaines oubliées) avec les moyens d'aujourd’hui, et laissons libre court à notre fantaisie et humeur du moment,en créant sans cesse de nouvelles saveurs… Magasin: 1rte de Lyon 39600 Arbois 0384736387 plus de 150 parfums de confitures à découvrir!!

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