la brulerie au puy-en-velay

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Adresse : 1, rue portail d'Avignon , 43000 Le Puy-en-Velay (Haute-Loire)

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A propos de la brulerie au puy-en-velay

Côté Café, contrairement aux industriels, qui torréfient principalement par air chaud, artisan torréfacteur au Puy en Velay, Thierry CLEMENT torréfie encore avec du matériel traditionnel, à la capacité limitée et à la torréfaction lente. Une torréfaction lente est un gage de qualité car le grain et ses arômes vont pouvoir lentement se développer lors de la cuisson

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